فطرشيتاكى

🍄 فطر شيتاكي – Shiitake Mushroom

 

ما هو فطر شيتاكي؟

 

فطر شيتاكي يُعرف أيضًا باسم فطر البلوط أو الفطر الشرقي الأسود، ويُزرع أساسًا في شرق آسيا (الصين، اليابان، كوريا). يتميز بلونه البني الداكن ونكهته الغنية، وهو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي التقليدي لما يجمعه من مذاق لذيذ وفوائد صحية مذهلة.

 

 

—

 

⭐ الفوائد الصحية:

 

غني بالبروتين والألياف لدعم الهضم والشبع.

 

يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين D ومجموعة فيتامينات B.

 

مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم.

 

يحتوي على بيتا-غلوكان الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي من الأمراض.

 

يساعد على دعم صحة القلب والأوعية الدموية وخفض الكوليسترول الضار.

 

غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الشيخوخة.

 

مناسب للنباتيين كمصدر بروتين نباتي وبديل صحي للحوم.

 

 

 

—

 

🌿 طرق الاستخدام:

 

يضاف للشوربات والسلطات.

 

مثالي مع الأرز والمكرونة.

 

يدخل في الأطباق الآسيوية التقليدية.

 

يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا (يعطي نكهة أعمق بعد النقع